国産材料へのこだわり

国産材料で「おいしさと安全」の両立を実現!

ハワイアングルメのフリフリチキン、国産材料の仕入れ産地など

鶏肉はメイン食材、だから産地は徹底的にこだわりました

ハワイアングルメのフリフリチキン、国産材料の仕入れ産地など
メインメニューであるフリフリチキン。たくさんのお客様に美味しく召し上がってもらう為 味付けにもこだわっておりますが、最もこだわったのは、原材料の鶏肉です。
フリフリチキンに適した鶏肉を探し続け、行き着いたのが「国内産鳥取県大山鶏」です。
「国内産鳥取県大山鶏」は恵まれた自然環境と、徹底した衛生管理のもとでバランスの良い脂乗りと旨味を追求して育てられています。
その肉質はジューシーで旨味がたくさんつまっています。
大山どりはフリフリチキンに適した鶏肉であると自信をもって取り扱っております。
2018年現在、Kahana’s東京では「国内産大山鶏」を使用しております。
ハワイアングルメのフリフリチキン、国産材料の仕入れ産地など
メインメニューであるフリフリチキン。たくさんのお客様に美味しく召し上がってもらう為 味付けにもこだわっておりますが、最もこだわったのは、原材料の鶏肉です。
フリフリチキンに適した鶏肉を探し続け、行き着いたのが「国内産鳥取県大山鶏」です。
「国内産鳥取県大山鶏」は恵まれた自然環境と、徹底した衛生管理のもとでバランスの良い脂乗りと旨味を追求して育てられています。
その肉質はジューシーで旨味がたくさんつまっています。
大山どりはフリフリチキンに適した鶏肉であると自信をもって取り扱っております。
2018年現在、Kahana’s東京では「国内産大山鶏」を使用しております。

お米は新潟産の「冷めてもおいしいお米」

ハワイアングルメのフリフリチキン、国産材料の仕入れ産地など
メインのチキンだけではなく、お米にもこだわっております。

お客様の口にするものは、何に対しても妥協はせず、何をとっても美味しく安心安全なものを食べてほしいと思い、 お米にもこだわりました。

「みずほの輝き」は粒が大きく、つややかな外観で、食味の良いお米です。 お米の病気に多いカビが原因のいもち病にも強く、傷みにくい品種です。
さらに、【冷めてもおいしいお米】として、注目されています。
2018現在、Kahana’s東京では「みずほの輝き」を使用しております。
ハワイアングルメのフリフリチキン、国産材料の仕入れ産地など
メインのチキンだけではなく、お米にもこだわっております。

お客様の口にするものは、何に対しても妥協はせず、何をとっても美味しく安心安全なものを食べてほしいと思い、 お米にもこだわりました。

「みずほの輝き」は粒が大きく、つややかな外観で、食味の良いお米です。 お米の病気に多いカビが原因のいもち病にも強く、傷みにくい品種です。
さらに、【冷めてもおいしいお米】として、注目されています。
2018現在、Kahana’s東京では「みずほの輝き」を使用しております。

炭は一級品質で「ecoな木炭」と評判の柏備長炭を使用

ハワイアングルメのフリフリチキン、国産材料の仕入れ産地など
フリフリチキンを焼くのに欠かせない炭。

炭にも徹底的にこだわりました。

「柏炭」は白炭の状態まで加工しており、火力が強く長持ちし、【灰が少ない】為、取り扱いやすい炭です。
また、おが屑を原料にしているので環境にやさしい【ecoな木炭】として注目されています。
輸入ではない、安心安全で良質な国産の木炭を使用しております。
2018現在、Kahana’s東京では「柏炭1級」を使用しております。
ハワイアングルメのフリフリチキン、国産材料の仕入れ産地など
フリフリチキンを焼くのに欠かせない炭。

炭にも徹底的にこだわりました。

「柏炭」は白炭の状態まで加工しており、火力が強く長持ちし、【灰が少ない】為、取り扱いやすい炭です。
また、おが屑を原料にしているので環境にやさしい【ecoな木炭】として注目されています。
輸入ではない、安心安全で良質な国産の木炭を使用しております。
2018現在、Kahana’s東京では「柏炭1級」を使用しております。